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姜蔥辣子爆兔肉

2018-05-18 20:23:13 來源:養兔與營銷服務網 瀏覽:28
材料:兔肉,蔥,姜,洋蔥,干辣椒,蒜,蠔油,醬油,料酒,胡椒,鹽,糖,味精,生粉     做法:     1、將兔肉洗凈斬件,再醃醬油、胡椒、鹽、糖、料酒、味精與生粉然后放進冰箱兩小時后備用;     2、蔥切斜粗條,姜切數片,洋蔥切條。     3、熱鍋燒滾油,將兔塊下鍋微炸過油鍋,待有八成熟時撈出瀝干油備用。     4、熱炒鍋,先爆香蒜茸,再放干辣椒(改作不用燈籠辣椒干,太辣)與姜片微炒出味,再放蠔油炒香,回鍋炸過的兔塊炒大約五分鐘;     5、料酒走鍋邊,再放蔥與洋蔥條快炒,加入鹽、糖與味精調味再翻炒均勻,即可盛碟出菜。    本菜譜由山東諸城雪蓮兔業合作社提供
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