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吃兔肉,可以讓皮膚細膩!

2018-07-04 19:27:29 來源:養兔與營銷服務網 瀏覽:29

我國食品科學家、專家有吃兔肉能長壽、喝兔湯保健康之說,并推薦出常食兔肉有強身壯體功能之例,可使發育勻稱,皮膚細膩健康,敵有“美容肉”之稱。 
一、兔肉的祛病強身作用 
中醫認為,兔肉性涼,味甘,入脾、胃、大腸經,功效主治補中益氣,可治療脾胃虛弱所致的飲食減少疲乏無力;養陰潤燥,可治療陰血不足所致的消渴、多飲、大便秘結、體形消瘦;清熱涼血,可治療血熱妄行所致的吐血、便血等病癥。 
二、兔肉的強身功能 
美食家曰:“走獸莫如兔,飛禽莫如鴣”。兔肉的營養價值是富禽肉中最高的,其蛋白質含量平均達22.45%,高于豬肉(17.22%)、牛肉(20.07%)、羊肉(16%)、雞肉(19%)。兔肉富含所需的各種氨基酸和礦物質,而且賴氨酸和鈣的含量很高,對新陳代謝,特別是對兒童生長發育和防止老年人骨質軟化有很大益處。 
三、兔肉的益智功能 
兔肉含有不能合成的不飽和脂肪酸,特別是卵磷脂,每100g兔肉中含1652mg是人腦組織細胞發育中不可或缺的重要營養素。因此,常吃兔肉,有利于兒童智力發育,也有利于防止老年癡呆癥。 
四、兔肉的美容功能 
兔肉中的脂肪含量不到2.1%,低于瘦豬肉(6.5%)、牛肉(6%)、羊肉(7.7%)、雞肉(75%);兔肉的碳水化合物含量不到0.1%,低于牛羊肉(0.3%)、雞肉(0.4%),因此常吃兔肉不容易發胖。兔肉富含B族維生素,特別是煙酸含量高,不但能促進營養素的轉化與合成,也能消除皮炎,防止皮膚粗糙,使肌膚細嫩光滑。 
五、兔肉的保健功能 
膽固醇因不溶于水,也不溶于稀酸和稀堿,不能皂化,在膽道中沉積容易形成膽結石,在血管壁上沉積容易造成動脈粥樣硬化,并容易導致心血管病、腦血管病。而兔肉中的膽固醇含量僅為0.05%,低于雞肉(0.09%)、牛肉(0.14%)、豬肉(0.15%)。因此,兔肉是高血壓,冠心病、動脈硬化和糖尿病等患者的理想食品。 
六、兔肉的養胃功能 
兔肉肌纖維細嫩,味道鮮美,烹調時熟得快,食后消化快,容易吸收。對兔肉的消化率為85%,高于豬肉(75%)、牛肉(55%)、雞肉(50%),特別適于患者在患病期間和康復期間食用,幫助患者盡快恢復體力,是慢性胃炎、十二指腸潰瘍、結腸炎患者和體弱多病者的理想滋補食品。 
綜上所說,兔肉的功能最多,作用最大,是強身、益智、美容、長壽、滋補之食品。兔肉烹調方法也很多,除加工成薰兔、醬兔、臘兔、扒兔、腌兔、烤兔和兔肉罐頭、兔肉香腸、兔肉松、兔肉脯、兔肉干、兔肉粉等70余種外,還可經名師高廚進行烹制,形成美味佳肴和筵席之饌.

 

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